Tomaten richtig einfrieren – so bleiben Geschmack und Qualität erhalten

Tomaten gehören zu den vielseitigsten Zutaten in der Küche und sind aus vielen Gerichten nicht wegzudenken. Wenn sie in großen Mengen vorhanden sind – etwa aus dem eigenen Garten oder durch günstige Angebote – stellt sich oft die Frage, wie man sie haltbar macht, ohne Geschmack und Nährstoffe zu verlieren. Das Einfrieren ist dabei eine einfache und oft unterschätzte Methode.

Richtig eingefroren können Tomaten nicht nur länger gelagert werden, sondern entwickeln nach der Verarbeitung sogar ein intensiveres Aroma. So lassen sie sich später ideal für Saucen, Suppen oder Eintöpfe verwenden.