Dieses Blaubeer-Frischkäse-Brot ist eine köstliche Kombination aus saftigem, weichem Brotteig, gefüllt mit cremigem Frischkäse und frischen Blaubeeren. Es ist der perfekte süße Genuss für Frühstück, Mittagessen oder als Nachmittagssnack. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses leckere Brot backen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten für die Frischkäsefüllung:
– 225 g Frischkäse, weich
– 50 g Zucker
– 1 großes Eigelb
– ½ TL Vanilleextrakt
Zutaten für das Blaubeerbrot:
– 190 g Weizenmehl
– 1 TL Backpulver
– ¼ TL Natron, ¼ TL Salz
– 115 g ungesalzene Butter, weich
– 150 g Zucker
– 2 große Eier
– 120 ml saure Sahne oder griechischer Joghurt
– 1 TL Vanilleextrakt
– Abrieb von 1 Zitrone (optional, aber empfohlen)
– 220 g frische oder gefrorene Blaubeeren
– 1 EL Mehl (zum Wenden der Blaubeeren)