Ein Steak… zehn verschiedene Stile… und tausend Meinungen.
Von einem leuchtenden, saftigen Rot bis zu gut gegarten und festen – die Gare eines Steaks ist eine Frage des Geschmacks, und jeder schwört, dass seine Form die beste ist.
Und du, was ist dein Kochpunkt?
Das Verständnis der Steak-Gargrade (1-10)
Betrachten Sie das Bild:
1-2 Sehr raar (kühl rotes Zentrum, extrem saftig)
3-4 Selten bis mittel-raar (warm, weich, zarter roter Kern)
5-6 Mittel (rosa Mitte, ausgewogene Textur)
7-8 Mittel-gut durchgegart (leicht rosa, festere Textur)
9-10 Gut durchgegart (vollständig durch, keine Rosé)
Die meisten Köche sind sich einig:
Der Medium-Rare-Punkt (ca. 3-4) ist ideal für Geschmack und Zartheit.
